Deprecated: Required parameter $action follows optional parameter $user_id in /var/www/dev.vivalafocaccia.com/wp-content/plugins/userpro/addons/social/functions/api.php on line 10 Ricette Prova Archivi - Pagina 2 di 4 - VivaLaFocaccia
Guardando un po' di tecniche online, tipo questa del pane di Pat che trovate qui, e la tecnica stretch and fold che trovate (in Inglese) cliccando qui, mi sono inventato una ricetta senza impastatrice ad altissima idratazione (90%) da fare in un paio di ore.
Dopo una settimana di lavoro in Europa, sono tornato in California con la voglia di panificare cosi' domenica ho fatto una nuova ricetta esperimento, i croissant sfogliati e i cornetti brioche.
Daniela, un'appassionata di arte bianca che vive come me in California, mi ispirato a provare gli English Muffin che sono dei panini morbidi con alveatura media che si prestano bene per una colazione Anglosassone con marmellata o uova.
Dopo aver fatto il Pandoro con il lievito naturale, e provato quello sfogliato con il lievito di birra, ieri ho provato il pandoro semplice senza sfogliatura di Alessando. Un grande successo!! Grazie Alessandro.
Ieri ho provato a fare il pandoro con il lievito di Birra. E' venuto discreto. Devo migliorare cottura e forma. Prima di Natale pubblico senz'altro la video ricetta.
Ho provato a fare i bigne' ed i cavolini con una ricetta che ho trovato su un libro Amricano. Sono venuti bene per la prima volta. Nei prossimi giorni ne faccio una video ricetta - Vittorio