Prove Ricetta Pane Carasau
Sono riuscito a fare il pane carasau (carta musica) in casa!!!! La video ricetta dettagliata nei prossimi giorni!!!
https://dev.vivalafocaccia.com
Ricette Prova
Prove di Ciabattine Veloci
Guardando un po' di tecniche online, tipo questa del pane di Pat che trovate qui, e la tecnica stretch and fold che trovate (in Inglese) cliccando qui, mi sono inventato una ricetta senza impastatrice ad altissima idratazione (90%) da fare in un paio di ore.
Domenica d’Arte Bianca – Croissant, Cornetti, Pane
Dopo una settimana di lavoro in Europa, sono tornato in California con la voglia di panificare cosi' domenica ho fatto una nuova ricetta esperimento, i croissant sfogliati e i cornetti brioche.
Prove di English Muffin
Daniela, un'appassionata di arte bianca che vive come me in California, mi ispirato a provare gli English Muffin che sono dei panini morbidi con alveatura media che si prestano bene per una colazione Anglosassone con marmellata o uova.
Prove di Ricetta Pasta Sfoglia Semplice – Pasta Brise’
Sto provando a fare una ricetta per la pasta sfoglia super semplificata. I risultati delle prove sono ottimi!!!
Prove di Pandoro Semplice
Dopo aver fatto il Pandoro con il lievito naturale, e provato quello sfogliato con il lievito di birra, ieri ho provato il pandoro semplice senza sfogliatura di Alessando. Un grande successo!! Grazie Alessandro.
Prova Ricetta Pandoro Fatto in Casa
Ieri ho provato a fare il pandoro con il lievito di Birra. E' venuto discreto. Devo migliorare cottura e forma. Prima di Natale pubblico senz'altro la video ricetta.
Prove di Bagel Americani
Stamattina io e mia figlia Laura abbiamo provato a fare i Bagel. Sono venuti bene. Li perfeziono ancora, poi ne faccio una video ricetta.
Prove di Krapfen (Bomboloni)
Sto provando a fare i Krapfen (Bomboloni). Avete delle ricette o consigli da darmi?
Prove di Bigne’ e Cavolini
Ho provato a fare i bigne' ed i cavolini con una ricetta che ho trovato su un libro Amricano. Sono venuti bene per la prima volta. Nei prossimi giorni ne faccio una video ricetta - Vittorio