Unboxing Piastra per Pizza in Alluminio
Ecco in anteprima assoluta la piastra per pizza in alluminio, un nuovo prodotto che sarà presto disponibile in esclusiva su VivaLaFocaccia.com
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Tecniche E Consigli
La sezione di VivaLaFocaccia dedicata alle tecniche e consigli sulle ricette, con ingredienti fatti in casa e attrezzature disponibili nel negozio.
Prova Forno Pizza e Brace AlfaPizza
Ecco la prova forno Pizza e Brace di AlfaPizza, ottimo per chi viva in condominio e vuole ottenere una pizza come quella della pizzeria, ma non puo' installare un forno a legna
I Fantastici Kit di Accessori per il Forno a Legna AlfaPizza
L'unboxing dei kit di accessori di alfaforni.com
I Colori del Pane by Richard Bertinet
Una tavola dei colori del pane come riferimento di cottura per chi inizia.
Lievitazione con Farine Integrali o…diverse.
Alcuni metodi per migliorare la lievitazione con farine integrali o farine diverse tipo la Segale, il Kamut o il Farro.
Lo Zucchero ed il Lievito di Birra
In questo articolo vi propongo un esperimento che dimostra che lo zucchero si puo' usare per sostituire il malto nel pane fatto in casa
Come si Utilizza il Lievito Naturale
In questo articolo vi fornisco la formula per calcolare quanto lievito naturale e' necessario per le vostra ricette
Provare, provare, provare… provare
Quelle volte in cui io ed Angelo ci mordiamo la lingua prima di rispondere ad alcune domande frequenti...
Lievito Madre Secco: prova sul campo
Ciao sono Angelo di VivaLaFocaccia! Oggi vi voglio raccontare di un esperimento che ho fatto nel week-end con un lievito madre attivo secco.