Il Pizzarello Prova – Pietra Refrattaria
Il Pizzarello e' un kit professionale per fare la pizza in casa. Contiene una pietra refrallaria, una pala di legno, un tagliere di legno rotondo ed un utensile taglia pizza
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Tecniche E Consigli
La sezione di VivaLaFocaccia dedicata alle tecniche e consigli sulle ricette, con ingredienti fatti in casa e attrezzature disponibili nel negozio.
VivaLaFocaccia TV – Puntata 9 – La Gabbia del Glutine
In questo puntata di VivaLaFocaccia TV vi faccio vedere come si fa a vedere se il glutine e' sviluppato nell'impasto del panettone alto.
Toccate con Mano i Forni AlfaPizza
Andate a toccare con mano i fantastici forni a Legna della alfaforni.com il 7 Dicembre 2013 nella loro sede in Via Villamagna 03012 Anagni (FR)
Recensione Pietra Refrattaria Pepita
Una delle domande piu' ricorrenti su questo blog riguardano la cottura con pietra refrattaria che utilizzo in tante delle mie ricette per simulare in casa la cottura dei forni professionali. In questo articolo vi propongo la recensione della pietra Pepita che e' uno sponsor del blog. La recensione spontanea e'...
Festa in Piazza e Pizza e Musica per Tutti
Festa in pizza con pizza fatta in casa e cotta nel forno a legna alfaforni.com e musica
I Batteri del Lievito Naturale Fanno Male???
Una lettrice del blog mi ha scritto preoccupata per il fatto che parlo spesso della presenza dei batteri nel lievito naturale, cosi' ho pensato di scrivere questo articolo con la risposta.
Video Ricetta Come Fare Zucchero Granella
Ecco un video veloce per fare lo zucchero granella in casa per chi si e' dimenticato di comperarlo per fare la Colomba Pasquale.
VivaLaFocaccia TV – Puntata 8 – La Lievitazione
Ecco una nuova puntata di VivaLaFocaccia TV con un video accelerato che dimostra come lievita la pasta da pane durante un arco di tempo di 6 ore
VivaLaFocaccia TV – Puntata 7 – Il Lievito Naturale
Ecco tutte le risposte alle domande sul Livito Naturale fatto in casa.
Mauro e La Pizza Fatta in Casa con il Forno AlfaPizza
Mauro e' un appassionato che segue VivaLaFocaccia.com e recentemente ha comperato nuovo forno a legna AlfaPizza...come il mio!! I forni della alfaforni.com hanno la caratteristica di andare in temperatura in pochissimi minuti e di consumare poca legna per una cottura della pizza come quella della pizzeria. Ecco le foto di...