Tecniche di cottura:Ogni forno ha il suo “carattere”
Lo dico sempre ...ogni forno ha il suo carattere ed è importante conoscerlo il più possibile.
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VivaLaFocaccia TV
VivaLaFocaccia TV – Puntata 9 – La Gabbia del Glutine
In questo puntata di VivaLaFocaccia TV vi faccio vedere come si fa a vedere se il glutine e' sviluppato nell'impasto del panettone alto.
VivaLaFocaccia TV – Puntata 8 – La Lievitazione
Ecco una nuova puntata di VivaLaFocaccia TV con un video accelerato che dimostra come lievita la pasta da pane durante un arco di tempo di 6 ore
VivaLaFocaccia TV – Puntata 7 – Il Lievito Naturale
Ecco tutte le risposte alle domande sul Livito Naturale fatto in casa.
VivaLaFocaccia TV – Puntata 6 – Il Lievito
Nella 4 puntata di VivaLaFocaccia TV vi spiego come mantenere il lievito naturale durante le ferie estive
VivaLaFocaccia TV – Puntata 5 – Il Segreto della Lievitazione
In questa quinta puntata di VivaLaFocaccia TV, vi spiego in parole povere il meccanismo che fa lievitare il pane.
VivaLaFocaccia TV – Puntata 4 – Il Lievito Naturale e le Ferie
Nella 4 puntata di VivaLaFocaccia TV vi spiego come mantenere il lievito naturale durante le ferie estive
VivaLaFocaccia TV – Puntata 3 – Cottura Pane nel Forno di Casa
Nella terza puntata di VivalaFocaccia TV condivido tutti i trucchi che uso per cuocere il pane nel mi forno di casa, dall'uso della pietra refrattaria, al trucco del pentolino d'acqua fino alla cottura piu' semplice nella teglia.
VivaLaFocaccia TV – Puntata 2 – La Pizza nel Barbeque
In questa seconda puntata di VivaLaFocaccia TV, vi faccio vedere la sperimentazione di una nuova ricetta per fare la pizza in casa tipo pizzeria ma con un procedimento veloce con cottura cottura nel barbecue, si', avete letto bene, nel BBQ.
VivaLaFocaccia TV – Puntata 1 – La Fretta
Benvenuti alla prima puntata di VivaLaFocaccia TV, un appuntamento settimanale video dove parlo di trucchi, consigli per fare il pane in casa e rispondo alle domande più frequenti dei lettori e delle lettrici.