Video Ricetta Frittelle di Lievito Naturale
Se usate il lievito naturale e spesso avete il problema di averne fatto troppo, ecco una ricetta per fare delle frittelle con il lievito naturale
https://dev.vivalafocaccia.com
Lievito Naturale
Ricetta Panini integrali con Lievito Madre
Dalla Pizza al taglio alle pagnottine integrali con il lievito naturale il passo e' breve...basta chiedere a Rita!! Rita mi ha mandato su FaceBook la sua ricetta-metamorfosi e poiche' molti mi chiedono piu ricette con farina integrale e lievito naturale ..a sorpresa eccola sul Blog!
Video Ricetta Panettone con il Lievito Naturale
Ed ecco la Video Ricetta del Panettone Classico di Natale con il lievito Naturale (tipo Polish). Se non avete il lievito naturale, trovate la video ricetta cliccando qui. Non e' una ricetta facilissima ma da' tantissima soddisfazione. Se cercate una ricetta piu' semplice provate il panettone basso genovese. Nei prossimi...
Come Usare il Lievito Naturale
Da quando ho pubblicato la video ricetta del lievito naturale, mi e' stato chiesto spesso come si modificano le ricette per usare il lievito naturale invece di quello secco o quello di birra.
Video Ricetta Pizza con Lievito Naturale
Sono letteralmente mesi che ci lavoro. Anzi, ci pensavo da anni: come fare la pizza sottile tipo pizzeria a casa??? E' iniziato tutto leggendo questa ricetta di Jeff Varasano con lievito naturale e la lievitazione lenta in frigo
La Focaccia Genovese con il Lievito Naturale
Mi e' stato chiesto piu' volte come si fa la Focaccia Genovese con il lievito naturale. Vi propongo qui sotto una video-ricetta fatta da un grande genovese Eugenio Torre. Nel video Eugenio spiega passo passo come modificare la mia ricetta per ottenere un'ottima focaccia genovese utilizzando lievito naturale.
Video Ricetta Ciabatta con Lievito Naturale
Ecco un'altra versione nella collezione delle ricette di ciabatta semplificata (senza impasto). Dopo quella a lievitazione lenta e quella a lievitazione veloce (2 ore), ecco quella fatta con il lievito naturale con una ricetta mia.
Video Ricetta Colomba Pasquale con Lievito Naturale
Ecco la video Ricetta passo-passo della colomba pasquale. La ricetta l'ho trovata sul sito di Gennarino per poi scoprire piu' tardi tramite mia mamma che e' esattamente la stessa che usava mio padre nel panificio di famiglia 20 anni fa...
Video Ricetta per Riattivare il Lievito Naturale
Questo video spiega come riattivare la pasta madre dal frigo prima di usarla per fare pane o dolci. Se non avete la pasta madre questi due articoli vi spiegano come farla in casa
La Colomba
Ho fatto la Colomba di Pasqua con il lievito naturale seguendo la ricetta di Gennarino. Poi mia mamma mi ha mandato quella che usavamo nel forno... Ed e' esattamente la stessa. He he. Visto che 25 anni fa i Blgo non esistevano, immagino che la sorgente sia la stessa...