Calcolo Ingredienti Focaccia Genovese
ecco qui sotto lo strumento per calcolare la quantita' di ingredienti per la Focaccia Genovese in base all dimensione forma e quantita' delle teglie
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Pizza
Alla Scoperta della Focaccia di Voltri
Era un po' che sentivo parlare della mitica focaccia di Voltri. Mi avevano segnalato questo articolo su come fare la focaccia di Priano e avevo provato a riprodurla in quest'altra pagina di VivaLaFocaccia. Alcuni di voi che hanno provato quella originale, mi hanno fatto notare che quella di Priano e'...
Le Foto degli Appassionati
Ecco alcune foto degli appassionati che hanno provato le ricette di Vivalafocaccia.com.
Video Ricetta Pizza con Lievito Naturale
Sono letteralmente mesi che ci lavoro. Anzi, ci pensavo da anni: come fare la pizza sottile tipo pizzeria a casa??? E' iniziato tutto leggendo questa ricetta di Jeff Varasano con lievito naturale e la lievitazione lenta in frigo
Dove si Trova la Pietra Refrattaria
Ecco una serie di negozi dove trovare la Pietra Refrattaria per la cottura del pane e della pizza
Pizza Napoletana… nei Prossimi Giorni…
Se state cercando le mie video ricette, cliccate qui Lo so, lo so, e' un po' che lo prometto... sono 7 mesi che ci sto lavorando e la video ricetta della Pizza Napoletana a lievitazione lenta e' quasi pronta. Ecco un'anteprima
Due Ricette Pronte per lo “Stage”
Come ho accennato nel post precedente, prima di partire per un breve viaggio di lavoro, ho impostato il pane di questa ricetta "no knead" di Arthur King. Ho messo l'impasto in frigo e stasera dopo due giorni, gli ho dato la forma, l'ho cotto ed il risultato e' stato ottimo.