Video Ricetta del Pane Croccante Casereccio
[:it]Ecco un'altra ricetta semplice che non richiede l'uso dell'impastatrice. Si ottiene un pane con la crosta croccante e dorata e con l'interno morbido. [:]
https://dev.vivalafocaccia.com
All posts by Vittorio Viarengo
Vittorio e Angelo sono i creatori e curatori di VivaLaFocaccia.com, il blog con le video ricette semplici per fare il pane in casa. Nato a Genova e cresciuto nel panificio di famiglia, con i suoi video tutorial Vittorio insegna i trucchi del mestiere a tutti gli appassionati e appassionate di arte bianca per fare il pane in casa come quello dei migliori panifici Italiani.
VivalaFocaccia a Las Vegas
Questa settimana ero a Las Vegas per lavoro e sono andato a cena da Zeffirino, un ristorante di Genova che tra le altre cose era uno dei quelli che servivamo con il panificio di famiglia quando ero ragazzo. Il cameriere Giuseppe di Genova mi porge il menu, mi guarda e...
Strutto o non Strutto??
Questo e' il problema... Nella ricetta della Focaccia Genovese che usava mio padre nel panificio ai Macelli di Soziglia, lui metteva un po' di strutto. Nella versione che ho pubblicato su questo blog, non l'ho mai indicato per due motivi ...
Calcolo Ingredienti Focaccia Genovese
ecco qui sotto lo strumento per calcolare la quantita' di ingredienti per la Focaccia Genovese in base all dimensione forma e quantita' delle teglie
Video Ricetta Pane Casereccio Veloce
Anche se dico spesso che la fretta e' nemica della panificazione, sono comunque sempre alla ricerca di ricette facili e veloci da fare in casa come quella della ciabatta per poi proporle su queste pagine per chi ha poco tempo o poca esperienza.
Il Nuovo Look di VivaLaFocaccia
Se avete un minuto, mi aiutate a scegliere il nuovo look per il blog.
Buon Natale 2010
Buon Natale in musica dallo staff di VivalaFocaccia!! Vi auguriamo un buon 2011 ricco di serenità' e tanta arte bianca!!!
Video Ricetta Pandoro Fatto in Casa con il Lievito Naturale
Era da tanto tempo che volevo provare a fare il Pandoro. Il mio caro amico Minollo mi ha segnalato questa ricetta si Kucinare.it fatta con il lievito Naturale. Mi sono finalmente cimentato ed il risultato e' stato discreto, non ottimo. Purtroppo non c'è' più' tempo per riprovare prima di Natale...
La Ricetta Semplice della Focaccia col Formaggio in Casa
[:it]Mi e' stato chiesto più' volte di pubblicare anche la ricetta della focaccia col formaggio che tipicamente si compera nel panificio sotto casa. Questa e' la ricetta che usavamo nel panificio di famiglia in via Macelli di Sozziglia a Genova. L'impasto e' lo stesso della Pizza al Taglio veloce. [:]